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在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展在脂肪檢測方法和標準中，我們一直沿用許多的陳舊和落后的傳統檢測標準方法如：索氏抽提、酸水解等，這些傳統方法對不同樣品的脂肪檢測都有一定局限性，如:索氏抽提只能萃取游離態脂肪，酸水解法只能檢測結合態脂肪。這些檢測方法不僅準確度差、精度低、檢測時間長，檢測過程中還要使用很多有毒有害的化學試劑。近年來中國的食品檢測行業標準正在逐步更新，落后和陳舊的檢測方法和技術正在被淘汰，檢測技術和標準逐步與接軌。
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